La storia...

Alessio’s delicatessen nasce dopo tanti anni di esperienze nel settore della ristorazione in Svizzera e in Italia.

Mi chiamo Alessio e ho voluto iniziare la mia attività a Poschiavo, paese di origine  di mia moglie Tatjana Raselli, nonché la valle dove coltivo le altre mie passioni oltre alla cucina, ossia la coltivazione di funghi e la coltivazione di ortaggi "classici e GIGANTI".

Dal 10 Giugno 2024 ci siamo spostati a Sankt Moritz, il luogo dove abitiamo, e dove riusciremmo a proporre tante altre specialità anche internazionali.

 In questo nuovo progetto Tatjana ed io vorremmo portare nelle vostre case delle specialità, adoperando antiche ricette, ma realizzandole con le più moderne attrezzature, che valorizzino la materia prima e il prodotto finito, riportandovi ai sapori di una volta.

Realizzeremmo delle salse e dei condimenti da abbinare alla pasta fresca e ai ravioli di nostra produzione, una linea di prodotti cotti a bassa temperatura, che potrete rigenerare a casa in pochi minuti seguendo le mie indicazioni, ottenendo un prodotto di prima qualità e vi delizieremo con dei  fantastici dolci che proporremo a seconda del periodo e assecondando i vostri desideri.

Inoltre vi faremo scoprire il mondo dei funghi, le loro innumerevoli proprietà, come coltivarli e sopratutto come gustarli.